Piece do ciastek

Wysokiej jakości ekonomiczny i wydajny przelotowy piec do ciastek (przepływowy, tunelowy) to warunek konieczny przy produkcji ciastek na dużą skalę w systemie ciągłym. Zasadniczo systemy wypiekania dzielą się na konwekcyjne (bezpośrednie i pośrednie – z rurowym wymiennikiem ciepła) oraz bezpośrednie gazowe, w których palniki w komorze wypiekowej są umieszczone bezpośrednio nad i pod taśmą transportera. Kompromisowym rozwiązaniem są piece hybrydowe do ciastek, będące połączeniem modułów działających w systemie konwekcyjnym i bezpośrednim.

Firma Haas-Meincke to ponad 60 lat doświadczenia w branży urządzeń do produkcji wyrobów ciastkarskich. Zakres rozwiązań Meincke to mieszanie i podawanie ciasta, formowanie i wypiek produktów, a także chłodzenie i dekorowanie.